The Farm
AZIENDA
Alle pendici dei monti Alburni, sull'Appennino Campano, nel Parco Nazionale del Cilento e Del Vallo di Diano, l'ideatore, nonché titolare dell'azienda, Enrico Foti, un giovane imprenditore, ha realizzato il suo sogno adolescenziale di preservare il territorio, le tradizioni e le ricette locali.
Il progetto non è stato di facile realizzazione, ma è partito dal presupposto che bisogna inventarsi un lavoro per valorizzare e sviluppare il nostro territorio del sud e le sue enormi potenzialità.
L'idea di fondo è stata di creare un prodotto di qualità, da qui, nel 2002, lo spunto di gestire l'Azienda Agricola fa-miliare e renderla multifunzionale dedicandosi essenzialmente alla produzione e raccolta di fragoline di bosco di prima scelta da agricoltura biologica da utilizzare per il suddetto liquore e all'apicoltura.
Il processo di lavorazione adotta metodi tradizionali e richiede grande impegno e lunghi tempi di realizzazione, ma infine il risultato è un prodotto di eccellenza, gustoso al palato, che affascina e cattura chiunque lo assapori.
On the slopes of Monti Alburni, located on the Campanian Apennines and on the Cilento and Vallo di Diano National Park, the creator as well as the owner of the farm, Enrico Foti, young farmer, fulfilled his adolescent dream of preserving the territory, the traditions and the local recipes.
His was quite a hard project to realize, but is based on the particular assumption that you need ti be creative and determined to exploit and develop Southern Itali's natural resources and potential. The main intention was creating a quality product.
This was the starting point that led him in 2002 to run this Family Farm and make it multipurpose by devoting himself essentially to beekeeping and to producing and harvesting first rate wild organic strawberries in order to use them in the "Fragolino Liquor".
The whole making process requires the adoption of traditional methods and a quite meticulous care, but the outcome is an excellent, palatable product that charms and captures whoever tastes it.
